水产加工产业升级需突破初级加工为主、附加值低的瓶颈，构建 “养殖 — 加工 — 流通 — 服务” 全链条增值体系。精深加工环节可开发三大系列产
水产加工产业升级需突破初级加工为主、附加值低的瓶颈，构建 “养殖 — 加工 — 流通 — 服务” 全链条增值体系。精深加工环节可开发三大系列产品：即食休闲类，如采用超高压杀菌技术的麻辣小龙虾、低温真空油炸的香酥鱼排，保质期长且营养保留好；功能，利用鱼皮提取胶原蛋白肽，制成口服液、面膜等，附加值大幅提升；预制调理类，开发免浆黑鱼片、虾滑等，适应餐饮工业化需求。
副产物综合利用实现 “吃干榨净”。鱼头、鱼骨经高温蒸煮提取高汤，浓缩制成调味基料；鱼内脏通过酶解生产鱼油和蛋白胨；虾壳、蟹壳提取甲壳素，进一步制成壳聚糖，应用于多个领域。通过综合利用，能显著提升企业产值和资源利用率。
产业链延伸需打通 “产学研销” 各环节。与高校共建研发中心，开展加工技术创新，如超高压杀菌替代传统高温杀菌，保留海鲜原味；冻干技术应用于海参加工，提升复水率。建立从养殖到加工的质量追溯系统，通过区块链记录相关信息，消费者可查询全流程，提升产品溢价空间。
营销渠道创新拓展市场边界。开发 B 端定制服务，为餐饮企业提供个性化加工产品，签订年度供货协议，保障稳定收益。
政策借力加速产业升级。申报相关产业园项目，争取加工设施补贴；通过各类认证，获得出口退税优惠；参与 “乡村振兴” 项目，建设加工扶贫车间，享受税收减免。通过政策整合，能提升加工能力，带动养殖户增收。