南美白对虾大棚养殖能有效抵御外界环境变化，实现反季节上市。大棚建设需采用钢架结构，覆盖双层塑料膜，配备温控系统，保持水温 25-30℃。虾池面积以 1-2 亩为宜，水深 1.2 米，底部向排水口倾斜，便于清塘。南美白对虾大棚养殖能有效抵御外界环境变化，实现反季节上市。大棚建设需采用钢架结构，覆盖双层塑料膜，配备温控系统，保持水温 25-30℃。虾池面积以 1-2 亩为宜，水深 1.
苗种选择体长 0.8-1 厘米的无病毒虾苗，每亩投放 8-10 万尾。养殖前期（1-30 天）投喂幼虾专用饲料，中期（31-60 天）投喂成虾饲料，后期（61 天至收获）增加饲料蛋白质含量至 40%。每日投喂 4 次，投喂量以 1 小时内吃完为宜。
水质管理是关键，需安装循环水系统，每周检测氨氮、亚硝酸盐含量，保持 pH 值 7.8-8.5。当虾体长达到 12 厘米以上时即可分批捕捞，采用大棚养殖模式，南美白对虾亩产可达 2000 公斤，比露天养殖提高 40%。