加州鲈作为近年来热门养殖品种，市场行情呈现冬春高、夏秋稳的特点。2024 年数据显示，1-3 月塘口价可达 28-32 元 / 斤，7-9 月稳定在 18-22 元 / 斤，养殖户可通过调整上市时间提高收益。加州鲈作为近年来热门养殖品种，市场行情呈现冬春高、夏秋稳的特点。2024 年数据显示，1-3 月塘口价可达 28-32 元 / 斤，7-9 月稳定在 18-22 元 / 斤，养殖户可通过调整上市
养殖策略上，采用两段式养殖模式：苗种阶段（1-3 厘米）在温室培育，保持水温 22-25℃，投喂轮虫和枝角类；成鱼阶段（5 厘米以上）转入池塘，每亩投放 1500-2000 尾，投喂专用配合饲料，蛋白质含量需达 45%。
为规避市场风险，可采取错峰养殖，9 月投放苗种，次年 5-6 月上市，此时价格处于高位。同时配套建设冷藏设施，对达到商品规格的鲈鱼进行短期暂养，选择价格高位出售，可使单斤利润提高 3-5 元。